Pâtisserie
Gammes de saison
Tous nos entremets sont disponibles en taille individuelle ou à partager.
Pomme vanille
Biscuit streussel, pommes au four, biscuit dacquoise amande et sa mousse vanillée au mascarpone.
Praliné agrumes
Biscuit sablé breton, gelée d’agrumes, biscuit cuillère et sa mousse praliné.
Mac Noisette
Coque de macaron noisette, mousse vanillée au fromage blanc et son cœur coulant de caramel fleur de sel.
Tarte Chocolat
Fond de pâte sablée, ganache chocolat noir « Caraïbe » 66% et son glaçage chocolat.
tarte Linzer
Pâte sablée sucrée à la cannelle et sa confiture de framboises pépins.
tarte mandarine-chocolat
Fond de pâte sablée, fine ganache chocolat « Guanaja » 80% et sa crème de mandarine.
Torche aux marrons
Crème de marrons agrémentée de brisure de marrons confits, chantilly, meringue le tout sur un biscuit à la noisette.
Manjari
Biscuit génoise chocolat, sa mousse chocolat « Manjari », insert de macaron chocolat.
Parfait pour les amoureux de chocolat.